Résultat(s) 1 - 4 résultats de 4 pour la requête 'Collar, Concha', Temps de recherche: 1,73s Affiner les résultats
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    Lipid dynamics in blended wheat and non-wheat flours breadmaking matrices Impact on fresh and aged composite breads
    Article en ligne

  2. 2
    Significance of heat-moisture treatment conditions on the pasting and gelling behaviour of various starch-rich cereal and pseudocereal flours

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  3. 3
    Techno-functional and nutritional performance of commercial breads available in Europe
    Autres auteurs: “...Collar, Concha...”
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  4. 4
    Gluten-free dough-making of specialty breads Significance of blended starches, flours and additives on dough behaviour

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