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1

Application of High Hydrostatic Pressure in fresh purple smoothie Microbial inactivation kinetic modelling and qualitative studies

von González-Tejedor, Gerardo
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
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2

Periodical UV-B radiation hormesis in biosynthesis of kale sprouts nutraceuticals

von Castillejo, Noelia
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2021)
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3

Revalorized broccoli by-products and mustard improved quality during shelf life of a kale pesto sauce

von Castillejo, Noelia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
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4

Viability of sous vide, microwave and high pressure processing techniques on quality changes during shelf life of fresh cowpea puree

von Venzke Klug, Tâmmila
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
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5

UV-C pretreatment of fresh-cut faba beans (Vicia faba) for shelf life extension Effects of domestic microwaving for consumption

von Collado, Elena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
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6

Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements

von Martínez-Hernández, Ginés B
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
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7

Preservation of bioactive compounds of a green vegetable smoothie using short time-high temperature mild thermal treatment

von Castillejo, Noelia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
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8

Continuous microwave pasteurization of a vegetable smoothie improves its physical quality and hinders detrimental enzyme activity

von Arjmandi, Mitra
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
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9

Improved quality of a vitamin B12-fortified 'ready to blend' fresh-cut mix salad with chitosan

von Artés-Hernández, Francisco
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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10

Changes in bioactive compounds and oxidative enzymes of fresh-cut pomegranate arils during storage as affected by deficit irrigation and postharvest vapor heat treatments

von Peña-Estévez, María E
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
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11

Nutritional quality changes throughout shelf-life of fresh-cut kailan-hybrid and 'Parthenon' broccoli as affected by temperature and atmosphere composition

von Martínez-Hernández, Ginés Benito
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)
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12

Deficit irrigation strategies combined with controlled atmosphere preserve quality in early peaches

von Falagán, Natalia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)
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