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1

Revalorized broccoli by-products and mustard improved quality during shelf life of a kale pesto sauce

von Castillejo, Noelia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
Weitere Verfasser: “...Martínez-Hernández, Ginés Benito...”

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2

UV-C pretreatment of fresh-cut faba beans (Vicia faba) for shelf life extension Effects of domestic microwaving for consumption

von Collado, Elena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Weitere Verfasser: “...Martínez-Hernández, Ginés Benito...”

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3

Improved quality of a vitamin B12-fortified 'ready to blend' fresh-cut mix salad with chitosan

von Artés-Hernández, Francisco
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Weitere Verfasser: “...Martínez-Hernández, Ginés Benito...”

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4

Preservation of bioactive compounds of a green vegetable smoothie using short time-high temperature mild thermal treatment

von Castillejo, Noelia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Weitere Verfasser: “...Martínez-Hernández, Ginés Benito...”

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5

Changes in bioactive compounds and oxidative enzymes of fresh-cut pomegranate arils during storage as affected by deficit irrigation and postharvest vapor heat treatments

von Peña-Estévez, María E
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
Weitere Verfasser: “...Martínez-Hernández, Ginés Benito...”

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6

Nutritional quality changes throughout shelf-life of fresh-cut kailan-hybrid and 'Parthenon' broccoli as affected by temperature and atmosphere composition

von Martínez-Hernández, Ginés Benito
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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