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9012-76-4 1 Chitosan 1 Journal Article 1 Minimally processed P6YC3EG204 1 Vitamin B 12 1 antioxidant 1 plus ... cell viability 1 fortified food 1 phenolics 1 smoothie 1 moins ...
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    Improved quality of a vitamin B12-fortified 'ready to blend' fresh-cut mix salad with chitosan
    Improved quality of a vitamin B12-fortified 'ready to blend' fresh-cut mix salad with chitosan
    par Artés-Hernández, Francisco
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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