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Physicochemical characterization, bioactive compounds, and antioxidant activity of the wild berry Ribes magellanicum

von Aguilera, José M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Assessment of physicochemical parameters, bioactive compounds, biological activities, and nutritional value of the most two commercialized pollen types of date palm (Phoenix dactyl...

von Salhi, Saad
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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3

Evaluation of bioactivities of Pistacia vera L. hull extracts as a potential antimicrobial and antioxidant natural source

von Seker, Gamze
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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4

Protein Nanotubes as Advanced Material Platforms and Delivery Systems

von Liu, Bin
Veröffentlicht in: Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.) (2024)

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Processing of verjuice by ultrasound-assisted microwave heating An assessment on the enzyme activity retention, technological parameters, and bioactive properties

von Gençdağ, Esra
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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6

Stability of vitamin C, carotenoids, phenols, and antioxidant capacity of pasteurised orange juice with resistant maltodextrin storage

von Arilla, Elías
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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7

Microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 by spray drying using maltodextrin, whey protein concentrate and trehalose

von Agudelo-Chaparro, Jacqueline
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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8

Assessment of chemical composition and antioxidant properties of defatted flours obtained from several edible insects

von Botella-Martínez, Carmen
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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9

Revalorized broccoli by-products and mustard improved quality during shelf life of a kale pesto sauce

von Castillejo, Noelia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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Effects of UV Radiation on Photosynthesis, Antioxidant Capacity and the Accumulation of Bioactive Compounds in Gracilariopsis longissima, Hydropuntia cornea and Halopithys incurva...

von Álvarez-Gómez, Félix
Veröffentlicht in: Journal of phycology (2019)

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Formulation and characterization of an optimized functional beverage from hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) and green tea (Camellia sinensis L.)

von Preciado-Saldaña, Alejandra M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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Physicochemical, antioxidant and microbial properties of crystallized pansies (Viola × wittrockiana) during storage

von Fernandes, Luana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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Enzymatic and phytochemical stabilization of orange-strawberry-banana beverages by high hydrostatic pressure and mild heat

von Escobedo-Avellaneda, Zamantha
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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Effect of antibrowning dips and controlled atmosphere storage on the physico-chemical, visual and nutritional quality of minimally processed "Rojo Brillante" persimmons

von Sanchís, Elena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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Optimization of strawberry disinfection by fogging of a mixture of peracetic acid and hydrogen peroxide based on microbial reduction, color and phytochemicals retention

von Van de Velde, Franco
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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Deficit irrigation strategies combined with controlled atmosphere preserve quality in early peaches

von Falagán, Natalia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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Intra-thallus differentiation of fatty acid and pigment profiles in some temperate Fucales and Laminariales

von Schmid, Matthias
Veröffentlicht in: Journal of phycology (2015)

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Impact of ultraviolet radiation treatments on the physicochemical properties, antioxidants, enzyme activity and microbial load in freshly prepared hand pressed strawberry juice

von Bhat, Rajeev
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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Quality parameters, bioactive compounds and their correlation with antioxidant capacity of commercial fruit-based baby foods

von Carbonell-Capella, Juana M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)

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