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1

Physicochemical characterization, bioactive compounds, and antioxidant activity of the wild berry Ribes magellanicum

par Aguilera, José M
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Properties of microparticles from a whey protein isolate/alginate emulsion gel

par Leon, Alicia M
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Autres auteurs: “...Aguilera, José M...”

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3

Changes on image texture features of breakfast flakes cereals during water absorption

par Medina, Wenceslao T
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2013)
Autres auteurs: “...Aguilera, José M...”

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