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Physicochemical characterization, bioactive compounds, and antioxidant activity of the wild berry Ribes magellanicum

von Aguilera, José M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Application of response surface methodology in the formulation of spreadable creams from beechnut seeds as sustainable ingredient

von Puşcaş, Andreea
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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3

Evaluation of physicochemical, textural, and microbial characteristics of probiotic soy cheese during storage Generation and isolation of bioactive peptides

von Mashayekh, Somayeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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4

Exploring the antioxidant and antimicrobial efficacy of ethanolic extract of Terminalia arjuna in meat batter

von Singh, Chirag
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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5

Red and blue light-emitting diodes accelerate 2,4-D phytoremediation by Plenctranthus neochilus Schltr. and assist in homeostasis via antioxidant defense mechanisms

von Sigal Carriço, Murilo Ricardo
Veröffentlicht in: Environmental technology (2025)

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6

Multimodal intelligent approach to low-temperature atmospheric plasma processing of apple slices before drying

von Kenzhekhanova, Mereke
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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7

Enhancing nutritional value and flavor profiles of whey powder through fungal fermentation with Aspergillus oryzae and Neurospora intermedia

von Kaya, Burcu
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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8

Identification of a novel gene, Bryophyte Co-retained Gene 1, that has a positive role in desiccation tolerance in the moss Physcomitrium patens

von Chen, Zexi
Veröffentlicht in: Journal of experimental botany (2024)

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9

Effect of different fibre addition on cookie dough and texture

von Gruppi, Alice
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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10

Probiotic set yogurt infused with orange pulp A multifaceted evaluation of nutritional, antioxidant, and physical attributes

von Azeem, Muhammad
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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11

Evaluation of bioactivities of Pistacia vera L. hull extracts as a potential antimicrobial and antioxidant natural source

von Seker, Gamze
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Synergistic interaction of nanoparticles and probiotic delivery A review

von Vijayaram, Srirengaraj
Veröffentlicht in: Journal of fish diseases (2024)

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13

Development of stability, antioxidant, and antimicrobial properties of biopolymeric chitosan modified starch nanocapsules containing essential oil

von Hasani, Maryam
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Sonication and thermal treatment of pineapple juice Comparative assessment of the physicochemical properties, antioxidant activities and microbial inactivation

von Hoque, Mominul
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Effect of corn silk powder on the baking and quality dynamics of muffins

von Paick, Soutrick
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Effect of different types of electrolyzed water on drying characteristics and quality of Spondias dulcis in oven drying

von Bölek, Sibel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Effect of oxalic acid and salicylic acid treatments on the post-harvest life of temperate grown apricot varieties (Prunus armeniaca) during controlled atmosphere storage

von Batool, Mariya
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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Combined effect of thermosonication and high hydrostatic pressure on bioactive compounds, microbial load, and enzyme activities of blueberry juice

von Chen, Tianshun
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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Zingiber officinale essential oil-loaded chitosan-tripolyphosphate nanoparticles Fabrication, characterization and in-vitro antioxidant and antibacterial activities

von Yousefi, Mojtaba
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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Concentration of roselle (Hibiscus sabdariffa L) and sucrose in beverages Effects on physicochemical characteristics and acceptance

von Barajas-Ramírez, Jahir Antonio
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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