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    Effects of Artemisia dracunculus powder on dough rheology and quality properties as a novel ingredient in bread formulation
    Effects of Artemisia dracunculus powder on dough rheology and quality properties as a novel ingredient in bread formulation
    par Bölek, Sibel
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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    Effect of different types of electrolyzed water on drying characteristics and quality of Spondias dulcis in oven drying
    Effect of different types of electrolyzed water on drying characteristics and quality of Spondias dulcis in oven drying
    par Bölek, Sibel
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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    Effects of different types of electrolyzed waters on rheological characteristics of dough and quality properties of bread
    Effects of different types of electrolyzed waters on rheological characteristics of dough and quality properties of bread
    par Bölek, Sibel
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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