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Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 20(2014), 7 vom: 01. Okt., Seite 479-87
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| 1. Verfasser: |
Carbonell-Capella, Juana M
(VerfasserIn) |
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| Weitere Verfasser: |
Barba, Francisco J,
Esteve, María J,
Frígola, Ana |
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| Format: | Online-Aufsatz
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| Sprache: | English |
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| Veröffentlicht: |
2014
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
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| Schlagworte: | Journal Article
Research Support, Non-U.S. Gov't
Fruit-based baby foods
bioactive compounds
physicochemical parameters
total antioxidant capacity
Antioxidants
Chromans
Phenols
Carotenoids
mehr...
36-88-4
Ascorbic Acid
PQ6CK8PD0R
6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid
S18UL9710X |
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