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An insight into tapioca and wheat starch gelatinization mechanisms using TD-NMR and complementary techniques
von
Rakhshi, Elham
Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
(2022)
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Portable single-sided NMR measurements at variable temperatures Implementation of a thermo-controlled device and application to the heating of bread dough
von
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Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
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Characterization of gluten-free bread crumb baked at atmospheric and reduced pressures using TD-NMR
von
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Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
(2019)
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4
Enhancing signal-to-noise ratio and resolution in low-field NMR relaxation measurements using post-acquisition digital filters
von
Monaretto, Tatiana
Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
(2019)
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5
Applications of magnetic resonance in food science
von
van Duynhoven, John
Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
(2019)
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6
Structure and organization within films of arabinoxylans extracted from wheat flour as revealed by various NMR spectroscopic methods
von
Rondeau
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,
Corinne
Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
(2011)
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7
Distribution and mobility of phosphates and sodium ions in cheese by solid-state 31P and double-quantum filtered 23Na NMR spectroscopy
von
Gobet, Mallory
Veröffentlicht in:
Magnetic resonance in chemistry : MRC
(2010)
Weitere Verfasser:
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