Verfasser Suchresultate

1

Using different fibers to replace fat in sponge cakes In vitro starch digestion and physico-structural studies

von Diez-Sánchez, Elena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Quiles, Amparo...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Structural changes in biscuits made with cellulose emulsions as fat replacers

von Sanz, Teresa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Weitere Verfasser: “...Quiles, Amparo...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
3

High hydrostatic pressure as a method to preserve fresh-cut Hachiya persimmons A structural approach

von Vázquez-Gutiérrez, José Luis
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
Weitere Verfasser: “...Quiles, Amparo...”

Online-Aufsatz Wird geladen...

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
4

Tissue microstructure, physicochemical properties, and bioactive compound locations in different sweet pepper types

von Hernández-Carrión, María
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)
Weitere Verfasser: “...Quiles, Amparo...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen