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Chemical and microbial evaluation of biscuits made from wheat flour substituted with wheat sprouts

von Đurović, Vesna
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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2

Structural changes in biscuits made with cellulose emulsions as fat replacers

von Sanz, Teresa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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3

Optimization of composite flour biscuits by mixture response surface methodology

von Okpala, Laura C
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2013)

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