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Biscuits
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3
3NXW29V3WO
1
9004-34-6
1
9004-67-5
1
Antioxidants
1
Cellulose
1
plus ...
Dietary Proteins
1
Emulsions
1
Fat Substitutes
1
Fatty Acids
1
Hypromellose Derivatives
1
Methylcellulose
1
Phenols
1
Phytochemicals
1
alpha-tocopherols
1
antioxidants
1
celluloses
1
fat replacement
1
microbial evaluation
1
mixture response surface methodology
1
optimization
1
phenolics
1
structure
1
wheat sprouts
1
moins ...
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1
Chemical and microbial evaluation of biscuits made from wheat flour substituted with wheat sprouts
par
Đurović, Vesna
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2021)
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2
Structural changes in biscuits made with cellulose emulsions as fat replacers
par
Sanz, Teresa
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2017)
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3
Optimization of composite flour biscuits by mixture response surface methodology
par
Okpala, Laura C
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2013)
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