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1

Effect of faba bean and chickpea mucilage incorporation in the structure and functionality of kefir

von Ould Saadi, Linda
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Weitere Verfasser: “...Sanz, Teresa...”

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2

Gluten-free biscuits based on composite rice-chickpea flour and xanthan gum

von Benkadri, Soulef
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Sanz, Teresa...”

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3

Structural changes in biscuits made with cellulose emulsions as fat replacers

von Sanz, Teresa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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