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Effect of frozen storage on some characteristics of kefir samples made from cow's and goat's milk

par Sarica, Ercan
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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2

Effect of faba bean and chickpea mucilage incorporation in the structure and functionality of kefir

par Ould Saadi, Linda
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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