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Effects of carrot incorporation and high hydrostatic pressure processing on fresh cheese Antilisterial activity, carotenoid degradation, and sensory characteristics

von Dos Santos Gouvea, Fabiola
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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2

Application of high hydrostatic pressure for the inactivation of norovirus and quality stability in fresh sea squirt (Halocynthia roretzi)

von Park, Shin Young
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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3

Changes in microbial growth, carotenoids, and water-soluble tannin content of ripe persimmon beverage after ultra-high pressure treatment

von Kim, Gi-Chang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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4

Application of high hydrostatic pressure on Pacific white shrimp ( Litopenaeus vannamei) pâté Microbiological, physicochemical and consumer acceptance

von Ragazzo-Sánchez, J A
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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5

Effects of high hydrostatic pressure on the overall quality of Pêra-Rio orange juice during shelf life

von Spira, Paz
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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$Effects of high hydrostatic pressure on the functional and rheological properties of the protein fraction extracted from pine nuts$

Effects of high hydrostatic pressure on the functional and rheological properties of the protein fraction extracted from pine nuts

von Cao, Baiying
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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Effects of high hydrostatic pressure and thermal processing on bioactive compounds, antioxidant activity, and volatile profile of mulberry juice

von Wang, Fan
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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8

Impact of high pressure processing on color, bioactive compounds, polyphenol oxidase activity, and microbiological attributes of pumpkin purée

von González-Cebrino, Francisco
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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High hydrostatic pressure as a method to preserve fresh-cut Hachiya persimmons A structural approach

von Vázquez-Gutiérrez, José Luis
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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Induction of rice mutations by high hydrostatic pressure

von Zhang, Wei
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2013)

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