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1

Evaluation of roasting and storage conditions as a strategy to improve the sensory characteristics and shelf life of coffee

von Barrera-López, Jenny
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...Hernandez-Carrión, María...”

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2

Functional properties and sensory profile of coffee prepared by different brewing methods

von Barrera López, Jenny A
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Weitere Verfasser: “...Hernández Carrión, María...”

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3

Changes of the water-holding capacity and microstructure of panga and tilapia surimi gels using different stabilizers and processing methods

von Filomena-Ambrosio, Annamaria
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
Weitere Verfasser: “...Hernández-Carrión, María...”

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4

Tissue microstructure, physicochemical properties, and bioactive compound locations in different sweet pepper types

von Hernández-Carrión, María
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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