Treffer
1 - 2
von
2
für Suche '
Totosaus, Alfonso
'
Weiter zum Inhalt
VuFind
Merkliste
(Voll)
Hilfe
de
fr
Alle Felder
Titel
Verfasser
Schlagwort
Signatur
ISBN/ISSN
Tag
Suchen
Erweitert
Verfasser
Totosaus, Alfonso
Treffer
1 - 2
von
2
für Suche '
Totosaus, Alfonso
'
, Suchdauer: 1,57s
Treffer weiter einschränken
Sortieren
Relevanz
Nach Datum, absteigend
Nach Datum, aufsteigend
Verfasser
Titel
1
Emulsion filled gel with oleogels as oil fraction to enhance nutritional properties of baked products (muffins)
von
Totosaus
,
Alfonso
Veröffentlicht in:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2024)
Online-Aufsatz
Auf die Merkliste
Aus der Merkliste entfernen
2
Optimization of fat-reduced ice cream formulation employing inulin as fat replacer via response surface methodology
von
Pintor, Aurora
Veröffentlicht in:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2014)
Weitere Verfasser:
“
...
Totosaus
,
Alfonso
...
”
Online-Aufsatz
Auf die Merkliste
Aus der Merkliste entfernen
Suchwerkzeuge:
RSS-Feed abonnieren
—
Diese Suche als E-Mail versenden
Ähnliche Schlagworte
Fat Substitutes
Journal Article
7Z8S9VYZ4B
8001-22-7
9004-34-6
9005-80-5
Cellulose
Dietary Carbohydrates
Dietary Fats
Emulsions
Fat reduction
Gels
Ice cream
Inulin
Organic Chemicals
Research Support, Non-U.S. Gov't
Soybean Oil
Waxes
baked goods
ethyl cellulose
inulin
melting
oleogel
oleogels
response surface methodology
sensory analysis
texture
Wird geladen...