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1

Stability of vitamin C, carotenoids, phenols, and antioxidant capacity of pasteurised orange juice with resistant maltodextrin storage

von Arilla, Elías
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...García-Segovia, Purificación...”

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2

Lipid extract of microalgae Chlorella vulgaris and Arthrospira platensis as a bioactive ingredient

von García-Segovia, Purificación
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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3

Microalgae-enriched breadsticks Analysis for vitamin C, carotenoids, and chlorophyll a

von Igual, Marta
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Weitere Verfasser: “...García-Segovia, Purificación...”

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4

Influence of microalgae addition in formulation on colour, texture, and extrusion parameters of corn snacks

von Uribe-Wandurraga, Zaida Natalia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Weitere Verfasser: “...García-Segovia, Purificación...”

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5

Effect of microalgae incorporation on physicochemical and textural properties in wheat bread formulation

von García-Segovia, Purificación
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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