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1

Application of High Hydrostatic Pressure in fresh purple smoothie Microbial inactivation kinetic modelling and qualitative studies

par González-Tejedor, Gerardo
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Autres auteurs: “...Fernández, Pablo S...”

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2

Ifs and buts of non-thermal processing technologies for plant-based drinks' bioactive compounds

par Salar, Francisco J
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Autres auteurs: “...Fernández, Pablo S...”

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3

Analysis of scenarios to reduce the probability of acquiring hemolytic uremic syndrome associated with beef consumption

par Costa, Magdalena
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Autres auteurs: “...Fernández, Pablo S...”

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4

Antimicrobial activity of nisin, thymol, carvacrol and cymene against growth of Candida lusitaniae

par Aznar, Arantxa
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)
Autres auteurs: “...Fernández, Pablo S...”

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5

Combined effect of nisin, carvacrol and a previous thermal treatment on the growth of Salmonella enteritidis and Salmonella senftenberg

par Esteban, María-Dolores
Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2013)
Autres auteurs: “...Fernández, Pablo S...”

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