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1

Effect of cold-pressed hazelnut cake incorporation on the quality characteristic of meat emulsion system and its potential application for frankfurter-type beef sausages

von Atalar, İlyas
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Effect of different encapsulating agent combinations on viability of Lactobacillus casei Shirota during storage, in simulated gastrointestinal conditions and dairy dessert

von Gul, Osman
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Weitere Verfasser: “...Atalar, Ilyas...”

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