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    Effect of different encapsulating agent combinations on viability of Lactobacillus casei Shirota during storage, in simulated gastrointestinal conditions and dairy dessert
    Effect of different encapsulating agent combinations on viability of Lactobacillus casei Shirota during storage, in simulated gastrointestinal conditions and dairy dessert
    von Gul, Osman
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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