Suchergebnisse - "Cheese"

1

Evaluation of physicochemical, textural, and microbial characteristics of probiotic soy cheese during storage Generation and isolation of bioactive peptides

von Mashayekh, Somayeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc probiotic soy cheese...”

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2

Insight into the potato protein-based vegan cheese A comprehensive study on physicochemical, mechanical and molecular properties

von Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc imitation cheese...”

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3

Effect of industrial wastewater treatment system upgrade on the composition of emitted odorants and volatile organic compounds from a cheese production facility

von Hanková, Mariana
Veröffentlicht in: Water environment research : a research publication of the Water Environment Federation (2024)
Schlagworte: “...misc cheese production wastewater...”

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4

Impacts of vegetable processing and cheese making effluent on soil microbial functional diversity, community structure, and denitrification potential of land treatment systems

von Siemering, Geoffrey S
Veröffentlicht in: Water environment research : a research publication of the Water Environment Federation (2024)
Schlagworte: “...misc cheese making...”

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5

Safety evaluation of enterococci isolated from raw milk and artisanal cheeses made in Slovenia and Serbia

von Đorđević, Jasna
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc white cheese...”

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6

Fabrication of active whey Protein isolate/oleic acid emulsion based film as a promising bio-material for cheese packaging

von Kashiri, Mahboobeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc cheese...”

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7

Determination of antilisterial effect of some microbial isolates from traditional zlatar cheese during the fermentation of soft white cheese

von Vesković-Moračanin, Slavica
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc zlatar cheese...”

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8

Process modeling, environmental and economic sustainability of the valorization of whey and eucalyptus residues for resveratrol biosynthesis

von Arias, Ana
Veröffentlicht in: Waste management (New York, N.Y.) (2023)
Schlagworte: “...misc Cheese whey...”

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9

Differentiation among dairy products by combination of fast field cycling NMR relaxometry data and chemometrics

von Piacenza, Elena
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2022)
Schlagworte: “...misc cheese...”

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10

Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese "May bryndza"

von Štefániková, Jana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Schlagworte: “...misc cheese...”

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11

Non-thermal atmospheric gas plasma for decontamination of sliced cheese and changes in quality

von Huang, Yi-Ming
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Schlagworte: “...misc cheese...”

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12

High rate of biological removal of sulfate, organic matter, and metals in UASB reactor to treat synthetic acid mine drainage and cheese whey wastewater as carbon source

von Sampaio, Gabriela F
Veröffentlicht in: Water environment research : a research publication of the Water Environment Federation (2020)
Schlagworte: “...misc cheese whey wastewater...”

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13

Valorization of sewage sludge in co-digestion with cheese whey to produce volatile fatty acids

von Iglesias-Iglesias, Ruth
Veröffentlicht in: Waste management (New York, N.Y.) (2020)
Schlagworte: “...misc Cheese whey...”

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14

Cheese whey permeate fermentation by Kluyveromyces lactis a combined approach to wastewater treatment and bioethanol production

von Sampaio, Fábio Coelho
Veröffentlicht in: Environmental technology (2020)
Schlagworte: “...misc Cheese whey permeate...”

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15

Evaluation of autochthonous cultures to improve the cheese flavor A case study in hard cheese model

von Cuffia, Facundo
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Schlagworte: “...misc hard cheese model...”

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16

Effects of carrot incorporation and high hydrostatic pressure processing on fresh cheese Antilisterial activity, carotenoid degradation, and sensory characteristics

von Dos Santos Gouvea, Fabiola
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc cheese...”

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Effect of storage temperature on the chemical, microbiological, and sensory characteristics of pasta filata soft cheese containing probiotic lactobacilli

von Cuffia, Facundo
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc Pasta filata cheese...”

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18

Shelf life extension of mozzarella cheese contaminated with Penicillium spp. using the antifungal compound ɛ-polylysine

von Luz, C
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc mozzarella cheese...”

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Inactivation of Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 on fresh kashar cheese with pulsed ultraviolet light

von Keklik, Nene M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc kashar cheese...”

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20

Potential of lactic acid bacteria from Pico cheese for starter culture development

von Câmara, S P
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc Cheese...”

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