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1

Insight into the potato protein-based vegan cheese A comprehensive study on physicochemical, mechanical and molecular properties

von Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese "May bryndza"

von Štefániková, Jana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Weitere Verfasser: “...Kowalczewski, Przemysław Łukasz...”

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3

LF NMR spectroscopy analysis of water dynamics and texture of Gluten-Free bread with cricket powder during storage

von Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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