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1

Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread

von Krishna Kumar, Revathy
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Weitere Verfasser: “...Serventi, Luca...”

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2

Composition of legume soaking water and emulsifying properties in gluten-free bread

von Huang, San
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Serventi, Luca...”

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3

Products of chickpea processing as texture improvers in gluten-free bread

von Bird, Libby G
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Weitere Verfasser: “...Serventi, Luca...”

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