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1

New antioxidant treatment with yerba mate ( Ilex paraguariensis) infusion for fresh-cut apples Modeling, optimization, and acceptability

von Rodríguez-Arzuaga, Mariana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Piagentini, Andrea M...”

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2

Development of edible films obtained from submicron emulsions based on whey protein concentrate, oil/beeswax and brea gum

von Cecchini, Juan Pablo
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Weitere Verfasser: “...Piagentini, Andrea M...”

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