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    New antioxidant treatment with yerba mate ( Ilex paraguariensis) infusion for fresh-cut apples Modeling, optimization, and acceptability
    New antioxidant treatment with yerba mate ( Ilex paraguariensis) infusion for fresh-cut apples Modeling, optimization, and acceptability
    par Rodríguez-Arzuaga, Mariana
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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