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Effect of Aloe vera gel coating on organoleptic and nutritional quality of minimally processed carrot

von Leon, Adrián
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Postharvest shelf life extension of minimally processed kale at ambient and refrigerated storage by use of modified atmosphere

von Lourenco, Antonella Barriga
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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3

New antioxidant treatment with yerba mate ( Ilex paraguariensis) infusion for fresh-cut apples Modeling, optimization, and acceptability

von Rodríguez-Arzuaga, Mariana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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4

Changes in bioactive compounds and oxidative enzymes of fresh-cut pomegranate arils during storage as affected by deficit irrigation and postharvest vapor heat treatments

von Peña-Estévez, María E
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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5

Physicochemical, sensory, and nutritional quality of fresh-cut "Rojo Brillante" persimmon affected by maturity stage and antibrowning agents

von Sanchís, Elena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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