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Shelf-life enhancement and microbial load reduction of fresh-cut apple using ascorbic acid and carboxymethyl cellulose coating combined with ultrasound treatment

von Koushesh Saba, Mahmoud
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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Development of edible films obtained from submicron emulsions based on whey protein concentrate, oil/beeswax and brea gum

von Cecchini, Juan Pablo
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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