Verfasser Suchresultate

1

The effects of sous-vide cooking parameters on texture and cell wall modifications in two apple cultivars A response surface methodology approach

von Ortiz, Abel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Eating quality and health-promoting properties of two sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars stored in passive modified atmosphere

von Lara, Isabel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)
Weitere Verfasser: “...Ortiz, Abel...”

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen