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The impact of different cooking temperatures on the quality and moisture distribution of beef
par
Liu, Jing
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2025)
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2
Effect of different short-term high ambient temperature on chicken meat quality and ultra-structure
par
Zhang, Minghao
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2019)
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3
Bio-protective potential of lactic acid bacteria Effect of Lactobacillus sakei and Lactobacillus curvatus on changes of the microbial community in vacuum-packaged chilled beef
par
Zhang, Yimin
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2018)
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4
Effect of Rapid Chilling on Beef Quality and Cytoskeletal Protein Degradation in M. longissimus of Chinese Yellow Crossbred Bulls
par
Mao
,
Yanwei
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2012)
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Beef
Bio-protective
Chinese Yellow Crossbred Bulls
Cortisol
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Polymerase Chain Reaction-Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (PCR-DGGE)
Poultry Meat
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Vacuum-packaged Beef
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