OBJECTIVE: This study investigated the effect of different acute heat stress (HS) levels on chicken meat quality and ultra-structure
Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Asian-Australasian journal of animal sciences. - 1998. - 32(2019), 5 vom: 01. Mai, Seite 701-710
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| 1. Verfasser: |
Zhang, Minghao
(VerfasserIn) |
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| Weitere Verfasser: |
Zhu, Lixian,
Zhang, Yimin,
Mao, Yanwei,
Zhang, Mingyue,
Dong, Pengcheng,
Niu, Lebao,
Luo, Xin,
Liang, Rongrong |
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| Format: | Online-Aufsatz
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| Sprache: | English |
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| Veröffentlicht: |
2019
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| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Asian-Australasian journal of animal sciences
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| Schlagworte: | Journal Article
Cortisol
Meat Color
Meat Quality
Poultry Meat
Protein Solubility
Ultra–structure |
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