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1

Efficacy of carcass electrical stimulation in meat quality enhancement a review

von Adeyemi, Kazeem Dauda
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2014)

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2

Effects of Electrical Stimulation on Lipid Oxidation and Warmed-over Flavor of Precooked Roast Beef

von Cheng, Jen-Hua
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2013)

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3

Effect of Rapid Chilling on Beef Quality and Cytoskeletal Protein Degradation in M. longissimus of Chinese Yellow Crossbred Bulls

von Mao, Yanwei
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2012)

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