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    Effects of emulsion gels containing bioactive compounds on sensorial, technological, and structural properties of frankfurters
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    von Pintado, T
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
    Weitere Verfasser: “...Jiménez-Colmenero, F...”

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    Properties of reformulated hot dog sausage without added nitrites during chilled storage
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    von Ruiz-Capillas, C
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
    Weitere Verfasser: “...Jiménez-Colmenero, F...”

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    Nutritional and antioxidant properties of different brown and red Spanish edible seaweeds
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    von Cofrades, S
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2010)
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