© The Author(s) 2014.
Bibliographische Detailangaben
| Veröffentlicht in: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional. - 1998. - 22(2016), 1 vom: 04. Jan., Seite 21-30
|
|---|
| 1. Verfasser: |
Ruiz-Capillas, C
(VerfasserIn) |
|---|
| Weitere Verfasser: |
Herrero, A M,
Tahmouzi, S,
Razavi, S H,
Triki, M,
Rodríguez-Salas, L,
Samcová, K,
Jiménez-Colmenero, F |
|---|
| Format: | Online-Aufsatz
|
|---|
| Sprache: | English |
|---|
| Veröffentlicht: |
2016
|
|---|
| Zugriff auf das übergeordnete Werk: | Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
|
|---|
| Schlagworte: | Journal Article
Research Support, Non-U.S. Gov't
Hot dog
L-ascorbic acid
orange dietary fibre
residual nitrite
sodium lactate
vitamin E
Anti-Infective Agents
Antioxidants
mehr...
Dietary Fiber
Nitrites
Vitamin E
1406-18-4
Carmine
CID8Z8N95N
Ascorbic Acid
PQ6CK8PD0R
Sodium Lactate
TU7HW0W0QT |
|---|