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1

Impact of high pressure processing on color, bioactive compounds, polyphenol oxidase activity, and microbiological attributes of pumpkin purée

von González-Cebrino, Francisco
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
Weitere Verfasser: “...Contador, Rebeca...”

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2

Effect of processing by hydrostatic high pressure of two ready to heat vegetable meals and stability after refrigerated storage

von Masegosa, Rosa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)
Weitere Verfasser: “...Contador, Rebeca...”

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