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Antioxidants
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Hydrostatic high pressure
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Journal Article
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Research Support, Non-U.S. Gov't
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antioxidant activity
1
ready to heat
vegetable meal
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1
Effect of processing by hydrostatic high pressure of two ready to heat vegetable meals and stability after refrigerated storage
par
Masegosa, Rosa
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2014)
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