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1

Incorporating an upcycled orange fibre on flan formulation Impact on sensory properties

von Perez-Pirotto, Claudia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Weitere Verfasser: “...Arcia, Patricia...”

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2

Blueberry pomace as a source of antioxidant fibre in cookies Consumer's expectations and critical attributes for developing a new product

von Curutchet, Ana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Weitere Verfasser: “...Arcia, Patricia...”

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3

Blueberry by-product used as an ingredient in the development of functional cookies

von Perez, Claudia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Weitere Verfasser: “...Arcia, Patricia...”

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