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Use of different protein and antioxidant sources in couscous production to improve chemical and functional properties

von Cankurtaran Kömürcü, Tekmile
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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2

Optimization and quality evaluation of functional pasta made from germinated finger millet, buckwheat, and black gram

von Kushwaha, Vijay Shankar
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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3

Optimization of physical properties of new gluten-free cake based on apple pomace powder using starch and xanthan gum

von Azari, Masoumeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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4

Blueberry by-product used as an ingredient in the development of functional cookies

von Perez, Claudia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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5

Chemical composition and physicochemical properties of Phaeodactylum tricornutum microalgal residual biomass

von German-Báez, L J
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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6

Natural diversity of seed α-tocopherol ratio in wild soybean (Glycine soja) germplasm collection

von Dwiyanti, Maria Stefanie
Veröffentlicht in: Breeding science (2016)

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7

BIOACTIVE PROTEINS, PEPTIDES, AND AMINO ACIDS FROM MACROALGAE(1)

von Harnedy, Pádraigín A
Veröffentlicht in: Journal of phycology (2011)

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