Suchergebnisse - "Glutens"

1

Wheat glutenin allele 1Ax2∗ improves dough and bread quality without compromising yield

von Zhou, Hongwei
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2025)
Schlagworte: “...NLM Glutens...”

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2

Influence of pumpkin (Cucurbita pepo) flour on the physicochemical, functional, and sensory properties of multigrain gluten-free chapati

von Chhabra, Nisha
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc Gluten-free chapati...”

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3

Water Molecular Dynamics During Dough Heating by Fast Field Cycling Nuclear Magnetic Resonance

von Rondeau-Mouro, Corinne
Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2025)
Schlagworte: “...misc gluten...”

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4

Development of gluten-free cookie using composite flour from corn and lentil flours Study by response surface methodology

von Bursa, Batuhan
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc Gluten-free cookie...”

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5

Effects of barley seedling powder on rheological properties of dough and quality of steamed bread

von Cao, Xiaohuang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc gluten property...”

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6

Properties of insect protein concentrate and potential application in seasoned rice noodles

von Thongkaew, Chutima
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc gluten-free noodles...”

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7

Investigation of the effects of corn flour, Spirulina powder, and buffalo yogurt on the quality characteristics of gluten-free muffins

von Erem, Fundagül
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc gluten-free...”

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8

A bispecific antibody targeting HLA-DQ2.5-gluten peptides potently blocks gluten-specific T cells induced by gluten ingestion in patients with celiac disease

von Hardy, M Y
Veröffentlicht in: Clinical immunology (Orlando, Fla.) (2024)
Schlagworte: “...misc Gluten-specific T cell...”

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9

CRISPR/Cas9-mediated multiplex gene editing of gamma and omega gliadins paving the way for gliadin-free wheat

von Sánchez-León, Susana
Veröffentlicht in: Journal of experimental botany (2024)
Schlagworte: “...misc gluten-free...”

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10

Enrichment of vegan gluten-free pasta with basil seeds Cooking quality, nutritional and antioxidant properties

von B, Neeharika
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc gluten-free pasta...”

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11

IL-10-producing regulatory cells impact on celiac disease evolution

von Passerini, Laura
Veröffentlicht in: Clinical immunology (Orlando, Fla.) (2024)
Schlagworte: “...NLM Glutens...”

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12

Physicochemical, calorimetric and texture profile characteristics of various gluten-free flours

von Santamaría Gómez, Juan Manuel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc gluten-free flour...”

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13

Honey induces changes in the molecular structure and microstructure of gluten in wheat-rye sourdoughs

von Nutter, Julia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc Gluten proteins...”

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14

Barley's gluten challenge A path to hordein-free food and malt

von Hanak, Tobias
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2024)
Schlagworte: “...NLM Glutens...”

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15

Gluten-free wafer formulation Development, characterisation and addition of flavourings with antioxidant capacity

von Mantovano, Agostina
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...NLM Glutens...”

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16

The effect of okra (Abelmoschus esculentus l.) Powder Addition on Qualities of Gluten-free Chiffon Cake

von Chan, Der-Sheng
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc gluten-free...”

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17

Effect of dual physical modifications on structural and functional properties of gluten and whey protein Ultrasound and microwave

von Mastani, Sayeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc Wheat gluten...”

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18

Optimization of rheological characteristics of bread dough supplemented with defatted wheat germ

von Vidosavljević, Strahinja
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...NLM Glutens...”

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19

Corn Oil-Water Separation Interfacial Behavior of Extended Surfactant and Glutelin

von Gao, Jinpeng
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2023)
Schlagworte: “...NLM Glutens...”

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20

Improvement of nutritional properties of regular and gluten-free cakes with composite flour

von Cankurtaran-Kömürcü, Tekmile
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc gluten-free...”

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