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Cankurtaran-Kömürcü, Tekmile
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Use of different protein and antioxidant sources in couscous production to improve chemical and functional properties
par
Cankurtaran
Kömürcü
,
Tekmile
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Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2025)
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2
Improvement of nutritional properties of regular and gluten-free cakes with composite flour
par
Cankurtaran
-
Kömürcü
,
Tekmile
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2023)
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3
Usage of primitive wheat (Triticum monococcum and Triticum dicoccum) flour and whole egg in noodle production
par
Cankurtaran
Kömürcü
,
Tekmile
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2023)
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