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    Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate
    Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate
    par Rakin, Marica
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
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    Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough
    Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough
    par Petrović, Jovana
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
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  3. 3
    Defatted wheat germ application Influence on cookies' properties with regard to its particle size and dough moisture content
    Defatted wheat germ application Influence on cookies' properties with regard to its particle size and dough moisture content
    par Petrović, Jovana
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
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