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    Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate
    Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate
    von Rakin, Marica
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
    Weitere Verfasser: “...Lončarević, Ivana...”

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    Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough
    Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough
    von Petrović, Jovana
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
    Weitere Verfasser: “...Lončarević, Ivana...”

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  3. 3
    Defatted wheat germ application Influence on cookies' properties with regard to its particle size and dough moisture content
    Defatted wheat germ application Influence on cookies' properties with regard to its particle size and dough moisture content
    von Petrović, Jovana
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
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