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1

Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate

von Rakin, Marica
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Weitere Verfasser: “...Lončarević, Ivana...”

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2

Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough

von Petrović, Jovana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Weitere Verfasser: “...Lončarević, Ivana...”

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3

Defatted wheat germ application Influence on cookies' properties with regard to its particle size and dough moisture content

von Petrović, Jovana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Weitere Verfasser: “...Lončarević, Ivana...”

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