Suchergebnisse

1

Rheological, microbiological, and in vitro digestive properties of Kefir produced with different Kefir grains and commercial starter cultures

von Comak Gocer, Emine Mine
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Rheological and physicochemical properties of heat-induced ovalbumin gels in presence of sodium carboxymethyl cellulose

von Xu, Wei
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
3

Physicochemical, structural, and rheological characteristics of corn starch after thermal-ultrasound processing

von Golkar, Abdolkhalegh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
4

Effect of heat treatment and γ-irradiation on pasting, rheological, and fungal load of whole and dehulled millets

von Huang, Hsiu-Hsiang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
5

Effect of high-temperature thermal hydrolysis on rheological properties and dewaterability of sludge

von Cao, Xiuqin
Veröffentlicht in: Environmental technology (2021)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
6

Substitution of sesame and peanut defatted-meal milk with egg yolk and evaluation of the rheological and microstructural properties of low-cholesterol mayonnaise

von Karshenas, Mahsa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
7

Encapsulated sour cherry pomace extract Effect on the colour and rheology of cookie dough

von Petrović, Jovana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
8

Effect of gluten, egg and soy proteins on the rheological and thermo-mechanical properties of wholegrain rice flour

von Pătraşcu, Livia
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
9

Rheological and interfacial properties at the equilibrium of almond gum tree exudate (Prunus dulcis) in comparison with gum arabic

von Mahfoudhi, Nesrine
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
10

Rheological and physical properties of gelatin suspensions containing cellulose nanofibers for potential coatings

von Andrade, Ricardo D
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
11

Rheological, thermo-mechanical, and baking properties of wheat-millet flour blends

von Aprodu, Iuliana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen