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Multimodal intelligent approach to low-temperature atmospheric plasma processing of apple slices before drying

von Kenzhekhanova, Mereke
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate

von Rakin, Marica
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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