La cuisine est-elle un art ou une science? Retour sur un vieux problème

par Laurioux, Bruno 1959-
Publié dans: De l'homme, de la nature et du monde (2019)

Localisation et cote: MAG1 As 909

Les savoirs gastronomiques à la cour des papes au XVe siècle

par Laurioux, Bruno 1959-
Publié dans: I saperi nelle corti (2008)

Une histoire culinaire du Moyen Âge

par Laurioux, Bruno 1959-
Publié: Paris : Champion [u.a.], 2005

Localisation et cote: MAG1 Lo 650

Quelques remarques sur la découverte du sucre par les premiers croisés d'Orient

par Laurioux, Bruno 1959-
Publié dans: Chemins d'outre-mer ; T. 2 (2004)

Localisation et cote: MAG1 As 111 -2

Les livres de cuisine médiévaux

par Laurioux, Bruno 1959-
Publié: Turnhout, Belgium : Brepols, 1997

Localisation et cote: MAG3 Jg 811 -77

Le Moyen Âge à table

Publié: Paris : A. Biro, 1989

Localisation et cote: MAG1 Lo 658