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    Stability of vitamin C, carotenoids, phenols, and antioxidant capacity of pasteurised orange juice with resistant maltodextrin storage
    Stability of vitamin C, carotenoids, phenols, and antioxidant capacity of pasteurised orange juice with resistant maltodextrin storage
    par Arilla, Elías
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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