Suchergebnisse - "sensory evaluation"

1

Influence of pumpkin (Cucurbita pepo) flour on the physicochemical, functional, and sensory properties of multigrain gluten-free chapati

von Chhabra, Nisha
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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2

Sensory evaluation and chemical composition of Solanum nigrum and Solanum torvum herbal tea and spice

von Asante, Jemima Owusuah
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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3

Unraveling the physicochemical attributes of three cricket (Gryllus bimaculatus)-enriched biscuit products and implications on consumers' preference and willingness to pay

von Arama, Divina
Veröffentlicht in: Lebensmittel-Wissenschaft + [i.e. und] Technologie. Food science + technology. Science + technologie alimentaire (2023)
Schlagworte: “...misc Sensory evaluation...”

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4

Changes in physicochemical, textural, and sensorial properties of pork meatballs made with the addition of hemp oil during storage

von Montowska, Magdalena
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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5

Safety evaluation of Staphylococcus and its application in soy sauce brewing

von Zhang, Xingrong
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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6

Comparative analysis of pumpkin rootstocks mediated impact on melon sensory fruit quality through integration of non-targeted metabolomics and sensory evaluation

von Kaleem, Muhammad Mohsin
Veröffentlicht in: Plant physiology and biochemistry : PPB (2022)
Schlagworte: “...misc Sensory evaluation...”

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7

Comparative study of not from concentrate and reconstituted from concentrate of pomegranate juices on nutritional and sensory profile

von Brunda, G
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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8

Rheological characteristics of wheat-chickpea composite flour doughs and effect of Amla powder (Phyllanthus emblica L.) addition on the functional properties of bread

von Zafar, Tasleem A
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
Schlagworte: “...misc bread textural and sensory evaluation...”

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9

Dynamic aspects of salt reduction in tomato sauce by use of flavor enhancers and a bitter blocker

von Rogério Tavares Filho, Elson
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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10

Effect of ozone treatment on the microstructure, chemical composition and sensory quality of apple fruits

von Juhnevica-Radenkova, Karina
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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11

New antioxidant treatment with yerba mate ( Ilex paraguariensis) infusion for fresh-cut apples Modeling, optimization, and acceptability

von Rodríguez-Arzuaga, Mariana
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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12

Evaluation of the joint effect of the incorporation of mechanically deboned meat and grape extract on the formulation of chicken nuggets

von Tournour, Hernán H
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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13

Estimation of Sensory Pork Loin Tenderness Using Warner-Bratzler Shear Force and Texture Profile Analysis Measurements

von Choe, Jee-Hwan
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2016)
Schlagworte: “...misc Sensory Evaluation...”

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14

Effects of Rice Bran, Flax Seed, and Sunflower Seed on Growth Performance, Carcass Characteristics, Fatty Acid Composition, Free Amino Acid and Peptide Contents, and Sensory Evalua...

von Choi, Chang Bon
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2016)
Schlagworte: “...misc Sensory Evaluations...”

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15

Performance, Carcass Quality and Fatty Acid Profile of Crossbred Wagyu Beef Steers Receiving Palm and/or Linseed Oil

von Suksombat, Wisitiporn
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2016)
Schlagworte: “...misc Sensory Evaluation...”

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16

Effect of amaranth flour (Amaranthus mantegazzianus) on the technological and sensory quality of bread wheat pasta

von Martinez, Cristina S
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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17

Effectiveness of almond gum trees exudate as a novel edible coating for improving postharvest quality of tomato (Solanum lycopersicum L.) fruits

von Mahfoudhi, Nesrine
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)
Schlagworte: “...misc sensory evaluation...”

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18

Effect of Free-range Rearing on Meat Composition, Physical Properties and Sensory Evaluation in Taiwan Game Hens

von Lin, Cheng-Yung
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2014)
Schlagworte: “...misc Sensory Evaluation...”

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19

Antioxidant Activities of Achyranthes japonica Nakai Extract and Its Application to the Pork Sausages

von Park, J H
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2013)
Schlagworte: “...misc Sensory Evaluation...”

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20

Efficacy of tomato powder as antioxidant in cooked pork patties

von Kim, I S
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2013)
Schlagworte: “...misc Sensory Evaluation...”

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