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1

Effect of γ-polyglutamic acid on the physicochemical properties of soybean protein isolate-stabilized O/W emulsion

von Xie, Xinhua
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Influence of hydrocolloids and natural emulsifier in the physical stability of UHT oat beverage

von Zhang, Youhui
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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3

Corn Oil-Water Separation Interfacial Behavior of Extended Surfactant and Glutelin

von Gao, Jinpeng
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2023)

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4

Antioxidant and emulsifying properties of a galactose-rich heteropolysaccharide from Plinia cauliflora peels

von Miranda, Bruna M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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5

Extraction of methylene blue from aqueous solution by pickering emulsion liquid membrane using cellulose as eco-friendly emulsifier optimization and modeling studies

von Sharmmah, Debosmita
Veröffentlicht in: Water science and technology : a journal of the International Association on Water Pollution Research (2023)

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6

$Plant Latex as a Versatile and Sustainable Emulsifier$

Plant Latex as a Versatile and Sustainable Emulsifier

von Kumar, Hemant
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2022)

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7

Interfacial Steric and Molecular Bonding Effects Contributing to the Stability of Neutrally Charged Nanoemulsions

von Tran, Emma
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2021)

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8

On the Emulsifying Properties of Self-Assembled Pea Protein Particles

von Sridharan, Simha
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2020)

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9

Preparation and Evaluation of Antimicrobial Hyperbranched Emulsifiers for Waterborne Coatings

von Zhao, Pei
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2019)

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10

Substitution of sesame and peanut defatted-meal milk with egg yolk and evaluation of the rheological and microstructural properties of low-cholesterol mayonnaise

von Karshenas, Mahsa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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11

Impact of Pickering Intervention on the Stability of W1/O/W2 Double Emulsions of Relevance to Foods

von Spyropoulos, Fotis
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2019)

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12

Preserving the Integrity of Surfactant-Stabilized Microbubble Membranes for Localized Oxygen Delivery

von Oeffinger, Brian E
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2019)

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13

Carboxymethyl Chitosan and Its Hydrophobically Modified Derivative as pH-Switchable Emulsifiers

von Kalliola, Simo
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2018)

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14

Effect of heat treatments on the structure and emulsifying properties of protein isolates from cumin seeds ( Cuminum cyminum)

von Chen, Jingwang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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15

Emulsifying conditions and processing parameters optimisation of kenaf seed oil-in-water nanoemulsions stabilised by ternary emulsifier mixtures

von Cheong, Ai M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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16

Composition of legume soaking water and emulsifying properties in gluten-free bread

von Huang, San
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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17

Tripeptide Emulsifiers

von Scott, Gary G
Veröffentlicht in: Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.) (2016)

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18

Biocompatible Polymeric Nanoparticles as Promising Candidates for Drug Delivery

von Łukasiewicz, Sylwia
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2015)

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19

UV treatments on the physicochemical properties of tilapia skin and pig skin gelatin

von Wu, C K
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2015)

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20

Competitive displacement of sodium caseinate by low-molecular-weight emulsifiers and the effects on emulsion texture and rheology

von Munk, M B
Veröffentlicht in: Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2014)

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