The effect of salt content on the structure of iota-carrageenan systems : (23)Na DQF NMR and rheological studies

Copyright (c) 2009 John Wiley & Sons, Ltd.

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Magnetic resonance in chemistry : MRC. - 1985. - 47(2009), 4 vom: 01. Apr., Seite 307-12
1. Verfasser: Gobet, Mallory (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Mouaddab, Mohamed, Cayot, Nathalie, Bonny, Jean-Marie, Guichard, Elisabeth, Le Quéré, Jean-Luc, Moreau, Céline, Foucat, Loïc
Format: Online-Aufsatz
Sprache:English
Veröffentlicht: 2009
Zugriff auf das übergeordnete Werk:Magnetic resonance in chemistry : MRC
Schlagworte:Journal Article Research Support, Non-U.S. Gov't Sodium Isotopes Sodium Chloride 451W47IQ8X Carrageenan 9000-07-1