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  1. 1
    Distribution and mobility of phosphates and sodium ions in cheese by solid-state 31P and double-quantum filtered 23Na NMR spectroscopy
    von Gobet, Mallory
    Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2010)
    Weitere Verfasser: “...Le Quéré, Jean-Luc...”

    Online-Aufsatz

  2. 2
    The effect of salt content on the structure of iota-carrageenan systems (23)Na DQF NMR and rheological studies
    von Gobet, Mallory
    Veröffentlicht in: Magnetic resonance in chemistry : MRC (2009)
    Weitere Verfasser: “...Le Quéré, Jean-Luc...”

    Online-Aufsatz

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