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Processing of verjuice by ultrasound-assisted microwave heating An assessment on the enzyme activity retention, technological parameters, and bioactive properties

von Gençdağ, Esra
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...Yilmaz, Fatih Mehmet...”

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2

The effect of high-power ultrasound pretreatment on drying efficiency and bioactive compounds of chokeberry (Aronia melanocarpa L.)

von Görgüç, Ahmet
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)
Weitere Verfasser: “...Yılmaz, Fatih Mehmet...”

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